Antico Monastero Barolo 2022 D.O.C.G. 750ml Ερυθρός

Το Antico Monastero χρονολογείται από τις αρχές του 18ου αιώνα.  Χτισμένο στις πύλες της Άλμπα, φιλοξένησε μοναχούς και μοναχές σε ένα καταφύγιο γαλήνης, αναμνήσεων και σιωπής. Χρησιμοποιώντας τη γνώση που μεταδιδόταν από γενιά σε γενιά, ο Μοναχός Βαλεντίνο άρχισε να φτιάχνει μικρές ποσότητες κρασιού και να διαδίδει τη γνώση του μέσα στο Μοναστήρι.  Σήμερα ανήκει στην Bosio Family Estates, η οποία παράγει κρασί στο Πιεμόντε για 4 γενιές

Barolo D.O.C.G. Nebbiolo100%. Από την περιοχή Verdunoτου Πιεμόντε. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο 300 με 350μ από την επιφάνεια της θάλασσας, φυτεμένοι κατά Guyot, σε εδάφη αργιλώδη – ασβεστώδη. Ερυθρά οινοποίηση όπου τα στέμφυλα αφήνονται με το μούστο επί 15 ημέρες για να ακολουθήσει η ζύμωση στις ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας . Το κρασί παλαιώνει για 3 έτη σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια στη φιάλη.

Χρώμα ερυθρό με γκρενά αποχρώσεις. Mύτη , ευχάριστη με εξελιγμένο μπουκέτο από βιολέτες και αποξηραμένα ροδοπέταλα, νότες βανίλιας, δέρματος και σοκολάτας. Στο στόμα είναι ξηρό και στιβαρό, με λεπτή δομή και μεταξένιες τανίνες.