ΜΙΧΑΗΛΙΔΗΣ THE LAST BARON 750ML

Το Κτήμα Μιχαηλίδη The Last Baron παράγεται από τις ποικιλίες Cabernet Franc (70%) και Mαυροδαφνη (30%). Είναι η νέα ετικέτα του Ιορδάνη Μιχαηλίδη, ένας οίνος περιορισμένης παραγωγής, που ήρθε να ταράξει τα νερά για μια ακόμη φορά.

Το χρώμα του ζωηρό με κυανές νύξεις. Στη μύτη έντονα αρωματικό, όπου κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα και στη συνέχεια τα μπαχαρικά. Στο στόμα ισορροπημένο με μέτριες τανίνες και σώμα, αλλά τραγανή οξύτητα και ευχάριστη επίγευση.

Υψηλής φαινολικής ωρίμανσης σταφύλια, των οποίων η συγκομιδή και η αφαίρεση των βόστρυχων γίνεται με τα χέρια, τοποθετούνται σε γαλλικό δρύινο οινοποιητή για ψυχρή προζυμωτική και μεταζυμωτική εκχύλιση πολλών ημερών. Η αλκοολική ζύμωση γίνεται σε ελεγχόμενες διαβαθμισμένες θερμοκρασίες και ακολουθεί πολύμηνη παλαίωση σε μικρά γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Γευστικοί συνδυασμοί

Το Κτήμα Μιχαηλίδη The Last Baron  συνοδεύει ευχάριστα ψητά κόκκινα κρέατα, χοιρινό στη σχάρα, κίτρινα τυριά, άγρια μανιτάρια.