BLISS POINT ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΣΠΗΛΙΑΣ 12ΜΗΝΩΝ 125ΓΡ (+25ΓΡ Δ)

Η Παλαιωμένη γραβιέρα σπηλιάς παράγεται στην Κρήτη και όπως μας φανερώνει το όνομα της έχει ένα ιδιαίτερο τρόπο παλαίωσης σε σπηλιές. Περιέχει περισσότερο πρόβειο και λιγότερο κατσικίσιο γάλα που συλλέγεται από επιλεγμένα κοπάδια που βόσκουν στην ορεινή Κρήτη. Με βάση την παραδοσιακή συνταγή αλλά και με την ξεχωριστή μέθοδο ωρίμανσης δημιουργήθηκε ένα τυρί με πλούσια μεστή γεύση και μακρά επίγευση που κατακτά και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Κίτρινο σκληρό τυρί από πρόβειο και λίγο [5%] κατσικίσιο γάλα, παλαιώνει για 12 μήνες για να αποδώσει ένταση και πολυπλοκότητα στη γεύση. Αλμυρή, ελάχιστα πικάντικη αλλά αρκετά αρωματική, διαθέτει στιβαρή γεύση που εξελίσσεται στο στόμα. Γάλα, χορτάρι, βότανα, βούτυρο, φουντούκια είναι μερικά από τα αρώματα της που καταλήγουν στο τέλος σε μια γλυκιά, απαλή αλλά μακρά επίγευση.