CAMPARI BITTER

Τα πειράματά του Gaspare Campari, στη δημιουργία νέων ποτών στη Νοβάρα, το 1860, οδήγησαν σε μια συνταγή που εξακολουθεί να είναι μέχρι σήμερα ένα μυστικό που είναι γνωστό μόνο σε ελάχιστους ανθρώπους που είναι υπεύθυνοι για τη διαδικασία παραγωγής.

Το Campari είναι ένα απεριτίφ  που δημιουργείται  από την έγχυση πικρών βοτάνων, αρωματικών φυτών και φρούτων σε αλκοόλ και νερό. Πολλοί έχουν προσπαθήσει να μαντέψουν τον αριθμό των συστατικών: κάποιοι λένε ότι υπάρχουν 20 ή 60, αλλά άλλοι απαριθμούν τα συστατικά στα 80. Μέχρι σήμερα, το αλκοόλ και το νερό είναι τα μόνα γνωστά συστατικά της ειδικής και μυστικής συνταγής του. Το έντονο κόκκινο χρώμα, το έντονο άρωμα και η διακριτική πικρή γεύση το καθιστούν εξαιρετικά ευέλικτο και αποτελεί την ιδανική βάση για μερικά από τα πιο διάσημα κοκτέιλ σε όλο τον κόσμο.