ΟΙΝΟΤΡΙΑ ΓΗ SYRAH-ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ ΚΤΗΜΑ ΚΩΣΤΑ ΛΑΖΑΡΙΔΗ

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αττική

Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Syrah 90%, Αγιωργίτικο 10%

Πριν από μερικά χρόνια, το FnL guide το χαρακτήρισε «κρασί σταθμό στη σύγχρονη ελληνική οινοποιία» και τέτοιο πιστεύουμε ότι παραμένει, χάρη στη μοναδική του προσωπικότητα.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Σκούρο κόκκινο χρώμα, σχεδόν αδιαπέραστο. Σύνθετο μπουκέτο αρωμάτων που παραπέμπουν τόσο στην ποικιλία, όσο και στο πέρασμα από βαρέλια. Μαρμελάδα βύσσινο, ξερό δαμάσκηνο, σύκο, μαύρο πιπέρι και bitter σοκολάτα συναντιόνται με νύξεις βανίλιας, κέδρου και δέρματος. Μαλακό και θερμό στην πρώτη επαφή. Πληθωρικά πλούσιο και μεστό, με καλά ενσωματωμένες τανίνες, δεν χάνει την κομψή του πλευρά χάρη στην λογισμένη οξύτητα που το ζωηρεύει. Τα ώριμα φρούτα και τα μπαχαρικά κάνουν διαρκώς αισθητή την παρουσία τους μέχρι το πολύ μακρύ και επίμονο τελείωμα.

Γευστικό ταίριασμα: Απολαύστε το στους 16-18°C. Ιδανικός σύντροφος για μεγάλο τριχωτό κυνήγι, κολακεύεται από τα κόκκινα κρέατα, ιδιαίτερα αν είναι μαγειρεμένα με μπαχαρικά. Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα Μαδέρας, τουρνεντό ροσίνι, αλλά και μοσχαρίσιο συκώτι στη σχάρα, είναι μερικά μόνο από τα πιάτα που επίσης θα μπορούσαν να σταθούν δίπλα του.

Προέρχεται από πιστοποιημένους βιολογικούς αμπελώνες. Ζυμώνει σε δρύινη δεξαμενή και παλαιώνει για 24 μήνες σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια. Εμφιαλώνεται ΑΦΙΛΤΡΑΡΙΣΤΟ γι’ αυτό μπορεί να παρουσιάσει ίζημα στη φιάλη. Σας προτείνουμε να το μεταγγίσετε σε καράφα, πριν το σερβίρισμα.