Bizios Estate Aspros Kampos Chardonnay & Malagousia

ΠΓΕ Πελοπόννησος, Ασπρόκαμπος Κορινθίας, Πελοπόννησος

Chardonnay 65%, Μαλαγουζιά 35%

Μέτριο λεμονί, αρκετά πρασινωπό.

Πολύ ωραία, σχεδόν ”εύγευστη” μύτη, με τα γλυκά εσπεριδοειδή που επεκτείνονται σε γλασαρισμένες και κρεμένιες εκφορές τους απηχώντας ζαχαροπλαστική ηδύτητα, να προσωποποιούν το καλοστημένο βαρέλι και την βουτυράδα του. Ζαχαρωμένα λευκά και κίτρινα λουλούδια συγκλίνουν στην προηγούμενη θεώρηση, ενώ πιπεράτα βότανα και πικάντικα μπαχάρια δημιουργούν ένα buzz ανάτασης και φρεσκάδας.

Απόλυτα ισορροπημένο στο στόμα, κρατώντας εξαιρετικό μπαλάντζο σε όλα τα δομικά χαρακτηριστικά του, δεν αφήνει πράγματα να ξεφύγουν. Από το πολύ ντόμπρο τρίμηνο βαρέλι, που δεν απασχολεί με μπουχτιστική βανίλια και διάφορα λακτικά στοιχεία που πολλές φορές υπερκαλύπτουν, μέχρι το κυρίως ζητούμενο, την ποιότητά τού χυμού. Εκεί, στον σωστά ζυγισμένο, μέτριο όγκο, το φρούτο ξεδιπλώνει εσπεριδοειδείς χάρες, και με την βοήθεια τής ζωηρής, άνω τού μετρίου ύψους οξύτητας αλλά και το εμφανές ορυκτό που την περιβάλλει, επιδίδει νωπότητα. Κατατείνει πιό πολύ σε -πάντα στην γλυκιά πλευρά και όχι την την όξινη- μανταρίνι, πορτοκάλι και ίσως λίγο ροζ γκρέηπφρουτ, υπερσκελίζοντας την λεμονάτη φατρία. Προστίθενται μικροΐχνη από ροδάκινο και ελάχιστο βερύκοκκο, έτσι, για την ποικιλία αλλά και για την εκπροσώπηση τής Μαλαγουζιάς, και με πικάντικο και πιπεράτο χαρακτήρα, αβαντάρει την νοστιμάδα και την ευπροσήγορη ποσιμότητα.

Πολύ καλή σε μήκος επίγευση, με ήπια βανιλάτη εκφορά -όπως και στον μέσο ουρανίσκο- που σεγοντάρει καλά το φρούτο. Ορυκτή και ελαφρά φαινολική, δίνει την εντύπωση πως η Μαλαγουζιά στο τέλος έχει ένα αμυδρό προβάδισμα, με βοτανική πιπεράδα και μπαχαρένιο μπρίο.

Καθόλου παράξενο να πάρει τα πάνω του κι άλλο στον χρόνο.