ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ ΕΡΥΘΡΟΣ

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.) Φλώρινα. Syrah 60%, Merlot 20%, Ξινόμαυρο 20%.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:Λαμπερό, βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, γήινο, με νότες κόκκινων φρούτων, αποξηραμένου δαμάσκηνου και πιπεριού. Γεύση γενναιόδωρη, βελούδινη, στρογγυλή,  ισορροπημένη, μεστή, με νότες βανίλιας, δρυός και μόκας. Η επίγευση χαρακτηρίζεται από τη γευστική ισορροπία και τις ώριμες τανίνες, τη μακρά παραμονή των αρωμάτων του στα οποία κυριαρχούν οι νότες μπαχαρικών και αποξηραμένων φρούτων του δάσους. Ένας εξαιρετικός οίνος παλαίωσης.

Γευστικό ταίριασμα:Σερβίρεται στους 16-18º C και συνδυάζεται αρμονικά με κόκκινα κρέατα, ψητά ή με πλούσιες σάλτσες, γλυκές ή πικάντικες,  κυνήγι και κρεατόπιτες. Γραβιέρα Κρήτης ή κεφαλογραβιέρα σαγανάκι.

Παλαίωση: 18 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και 12 μήνες στη φιάλη πριν την εμπορική του κυκλοφορία. Δε φιλτράρεται και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση.